ビーツとノマド

ビーツを収穫しました。

10分ほど皮ごと茹でて輪切りにしたら、この鮮やかさ！黄色は「ルナ」、ピンクの同心円は「ゴルゴ」、トキタ種苗さんの品種。茹であがりはさつまいもの香り、かすかな甘みがあっておいしい。カラフルなので、サラダに混ぜるときれいです。

ビーツは見た目はカブですが、ほうれん草の仲間、アカザ科の根菜です。大きいものはテンサイ、さとうだいこんとして甘味料の材料ですが、野菜として小さめのサイズも育てられています。

ビーツにはなじみがなかったんですが、映画「ノマドランド」を観ていたら、主人公がノマド生活、生活拠点を転々とする生活で、ビーツ加工工場で働くシーンがあって、ビーツの存在を実感しました。

農作業は農繁期が忙しく、ビーツも収穫期には労働力がたくさんいるみたい。日本だったら、サトウキビ収穫の沖縄でノマドみたいなのかな。

ノマドって、you tuberさんの海外ノマドのイメージでしたが、実際の北アメリカ大陸ノマドは厳しいけど、地に足がついた生活でした。