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栽培記録
ヨシダアグリで栽培した野菜、花・観賞植物の記録です。
珍しい野菜、新しい品種に挑戦しています。
驚きの出会いを求めています。
夏野菜
ズッキーニ
かぼちゃの仲間です。
未成熟のうりがきゅうり。
未成熟のかぼちゃがズッキーニ。
未成熟のうりがきゅうり。
未成熟のかぼちゃがズッキーニ。
ズッキーニ
くせがなく食べやすいので、いろいろな料理に。
さっと炒めてソテー、浅漬けでピクルスに。
さっと炒めてソテー、浅漬けでピクルスに。
ナス
京野菜の加茂なす。
皮が硬いので、皮ごとレンジで味噌田楽。
皮が硬いので、皮ごとレンジで味噌田楽。
ナス
白ナスのとろーり旨ナス。
たまごのような形でまさにeggplant。料理するととろとろの食感に。
たまごのような形でまさにeggplant。料理するととろとろの食感に。
オクラ
アオイ科の花が美しいおくら。ねばねばが水溶性の食物繊維。熱帯性で夏に強い。
ニンジン
細長いタイプのニンジン。ほどよいニンジンの香りと甘さがある品種。生のままで野菜ステックに。
ビーツ
ミネラル豊富な食べる輸血。
皮ごとゆでて、皮をむいて保存。サラダの具材に。煮ものに入れるとロシア料理ボルシチ風に。
甘くないさつまいも風味、ミネラルが多そう。
皮ごとゆでて、皮をむいて保存。サラダの具材に。煮ものに入れるとロシア料理ボルシチ風に。
甘くないさつまいも風味、ミネラルが多そう。
ビーツ
皮ごと10分茹でて、輪切りに。黄色は「ルナ」、ピンクの同心円は「ゴルゴ」。トキタ種苗の品種。茹で上がりはさつまいもの香りでかすかな甘みがおいしい。
キュウリ
整形中。
キュウリ
星とハートになりました。
トウモロコシ
スイートコーン、生産者から見ると未成熟トウモロコシ。種子になる前の若いものを食べています。近年の品種改良でとても糖度が高く、先端まできれいに実が入るようになりました。
トウモロコシ
食感がモチモチの白もちとうもろこし。
昔ながらのとうもろこし。甘さは控えめ、もちもちの食感がおもしろい。
昔ながらのとうもろこし。甘さは控えめ、もちもちの食感がおもしろい。
ポップコーン
秋の装飾にも。
房から種を外して、ポップーンのもとになります。
房から種を外して、ポップーンのもとになります。
ポップコーン
自家製は甘みがあります。
好みのフレーバーで楽しめます。
好みのフレーバーで楽しめます。
アーティチョーク
食用あざみのつぼみ。
春に種をまき、1年間育てます。草丈は1.5mに。翌年の5月につぼみができます。
春に種をまき、1年間育てます。草丈は1.5mに。翌年の5月につぼみができます。
アーティチョーク
食べられる部分が貴重。
花托（かたく）といわれる中心の白い部分を食べる。塩ゆでで15分、甘みがない栗の風味。
花托（かたく）といわれる中心の白い部分を食べる。塩ゆでで15分、甘みがない栗の風味。
ジャガイモ
紫のシャドークイーン。
土を落とすと光り輝くむらさき。
土を落とすと光り輝くむらさき。
ジャガイモ
中まで紫のシャドークイーン。料理するとちゃんとジャガイモ。むらさきのぽて
カボチャ
手のひらサイズのプッチーニ。
電子レンジでチンして、中身をスプーンで食べる。
栗の風味がある。
電子レンジでチンして、中身をスプーンで食べる。
栗の風味がある。
冬野菜
ハクサイ
手のひらにのるミニ白菜。
500gから1㎏のサイズ。
500gから1㎏のサイズ。
ハクサイ
ミニでも芯までハクサイ。
食べ切れる、冷蔵庫に入るサイズ。
食べ切れる、冷蔵庫に入るサイズ。
カリフローレ
軸がおいしいカリフラワー。
カリフローレ
ブーケみたいなラッピング。
カーボロネロ
カーボロ＝キャベツ、ネロ＝黒で黒キャベツ。非結球のアブラナ科。キャベツよりしっかりした食感で、炒め物、煮物にしても存在感がある食材。味も他のアブラナ科より濃い。
ステックセニョール
茎ブロッコリー。
アスパラガスの風味があります。アスパラよりお値打ちです。
アスパラガスの風味があります。アスパラよりお値打ちです。
ロマネスコ
幾何学模様が美しいカリフラワー。
カリフラワーより柔らかく食べやすい。らせん状の見た目がきれい。
カリフラワーより柔らかく食べやすい。らせん状の見た目がきれい。
コールラビ
キャベツかぶ。根っこのようですが茎です。炒めるとザーサイ、茹でるとカブ。
花 鑑賞植物
ハロウィンカボチャ
夏の日光を浴びて成長
ハロウィンカボチャ
カットするとかわいい
ハロウィンカボチャ
キャンドルでハロウィンナイト
ハロウィンカボチャ
あとのまつり
ハボタン
花壇・プランター植え用のハボタン。
紅白でセットに。
紅白でセットに。
ハボタン
寒くなると色づき、巻きが厚くなる。
キャベツみたいな丸葉、リーフレタスみたいなちりめん、ギザギザの切れ葉あります。
キャベツみたいな丸葉、リーフレタスみたいなちりめん、ギザギザの切れ葉あります。
ハボタン
プランターでお正月飾りに。
ハボタン
草花を足すと正月以外の寄せ植えになります。
フウセントウワタ
風船のような花木。
ドライフラワーにできます。
ドライフラワーにできます。
トゲナシツノナス
別名フォックスフェイス。
観賞用のなすです。
観賞用のなすです。
ナノハナ
観賞用のナノハナ。
9月に播種すると12月に開花します。11月だとサクラと同時に。
9月に播種すると12月に開花します。11月だとサクラと同時に。
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